3岁儿的抚育5
更新时间:2018-02-06 23:56 发布者:admin

  原料:猕猴桃200克,白糖50~100克,苹果1个,香蕉1根,水淀粉适量。

  制法:

  将苹果、香蕉洗净去皮,切丁。

  猴桃洗净,包入纱布,将汁挤出。

  猕猴桃汁加白糖,加水750克搅匀,置火上烧沸。

  将苹果丁、香蕉丁倒入锅内,再煮沸,勾薄芡出锅,放凉即可。

  冷热均宜。

  水果甜羹

  原料:无馅小汤元适量,果脯丁75克,白糖75克。

  制法:小汤元加水煮软,放入果脯、白糖煮沸即可。

  银耳甜羹

  原料:银耳25克,白糖75克,果丁75克,糯米小圆子100克。

  制法:

  将银耳煮软。

  将圆子煮熟捞出放入银耳内,加糖加水果丁煮开。

  冷热食均可。

  山药羹

  原料:鲜山药500克,水果丁75克,白糖75克。

  制法:

  山药去皮煮熟,切小块。

  果丁、白糖、山药水中同煮即可。

  红果汁冻

  原料:红果汁200克,白糖1匙,洋粉少许。

  制法:

  将果汁、白糖煮沸,洋粉溶化,离火冷却,用打蛋器将汁打起泡沫,倒入模子,晾凉,凝结,置冰箱。

  食用时,将果冻倒出。

  苹果冻

  原料:苹果泥1碗,蛋白2个,柠檬汁1匙,食盐少计,白糖3匙。

  制法:

  将苹果泥放入冰箱。

  打蛋器抽打蛋白,拌入盐、糖、柠檬汁及冰苹果泥,倒入冷盘,置冰箱。

  桃子奶冻

  原料:食用明胶半匙,冷开水2匙,甜桃泥半碗,白糖半碗,凉牛奶1.5碗,柠檬汁2匙,食盐少许。

  制法:

3岁儿的抚育5图片一
3岁儿的抚育5图片一

  将柠檬汁、桃泥、白糖、盐混匀,搅拌至糖溶化。

  明胶浸软,在蒸锅上加热至溶解,放入桃泥内。再加牛奶,边加边搅,打透。

  倒入盘中,放入冰箱。

  奶冻

  原料:食用明胶1匙,冷水1碗,牛奶2碗,蛋2个,白糖3匙,食盐适量。

  制法:

  将蛋黄蛋白分开。

  将明胶泡软,牛奶加温后放入明胶,搅动至明胶溶化。

  将蛋黄打散,加白糖和食盐,慢慢调入奶中,蒸5分钟,冷却。

  将蛋白打胀,拌入奶中,盛盘放冰箱。

  果冻

  原料:食用明胶1匙,冷开水半碗,果汁半碗,各种水果汁适量,打奶油少许。

  制法:

  将明胶放冷开水中浸软。

  果汁煮沸,搅入明胶,使明胶溶解。冷却冻结,加入水果丁,置冰箱中。

  瑞士果冻

  原料:麦淀粉1匙,白糖4匙,甜果泥1碗,食盐少许,柠檬汁2匙,蛋清1个。

  制法:

  麦淀粉、糖和盐混匀,加入半碗水和果泥,放在蒸锅上蒸至变稠,加柠檬汁。

  蛋白打起,再慢慢加糖和麦淀粉混液,搅匀,盛于盘中,放入冰箱。

  柠檬苹果冻

  原料:食用明胶半匙,冷开水半碗,甜苹果泥半碗,柠檬汁1匙,沸水半碗。

  制法:明胶在沸水中溶解后,逐步加冷开水,待明胶液变稠时,打起泡沫,拌入苹果泥及柠檬汁,倒入盘中,放入冰箱。

  枣泥冻

  原料:蛋白3个,白糖5匙,枣泥1碗,枣汁4匙,食盐适量。

  制法:枣泥和白糖混合,加热。

  蛋白加盐打至膨起。

  将枣泥及枣汁拌入蛋白中,倒入盘中,置冰箱内。

  番茄冻

  原料:鲜番茄500克,白糖50克。

  制法:

  将番茄用开水烫后去皮去籽。

  番茄肉搅成碎块,放白糖,放入冰箱。

3岁儿的抚育5图片二
3岁儿的抚育5图片二

  西瓜冻

  原料:西瓜1个,洋粉125克,白糖250克。

  制法:

  将西瓜洗净。

  刀及小勺煮沸消毒。

  舀出瓜瓤,分盛入12个小碗内。

  洋粉洗净切段。

  将白糖加水2000克烧开,盛出1250克晾凉,放入冰箱。余下的糖水将洋粉熬化,盛入装瓜瓤的小碗中,凝结后,入冰箱冰冻。

  食用时,将糖水倒在西瓜冻上即可。

  奶油可可冻

  原料:奶油100克,洋粉6克,可可粉3克,白糖100克,牛奶4汤匙。

  制法:

  将洋粉泡软。

  牛奶加白糖、可可粉搅匀,加水400克及洋粉熬成汁,晾凉。

  将奶油打起,与牛奶液搅匀,放入模子中,置冰箱。

  枣霜

  原料:枣泥半碗,熟西米半碗,白糖2匙,柠檬汁2匙,蛋白2个。

  制法:

  蛋白打起。

  将枣泥西米加热,拌入柠檬汁及糖,再拌入蛋白,待半凉时,倒入碗中打起。

  盛入盘中放冰箱。

  两岁半幼儿的喂养特点

  2岁半的幼儿,生长速度仍处于迅速增长阶段,各种营养素的需要量较高。肌肉明显发育,尤其以下肢、臂、背部较突出。骨骼中钙磷沉积增加,乳牙已出齐,咀嚼和消化能力有了很大的进步。但胃肠功能仍未发育完全。每日按体重计算热能需要量与婴儿期相比没有增加,但仍高于成人需要量。由于生长发育的原因,蛋白质需要量高。在饮食营养素供给不足时,常易患贫血、缺钙、缺维生素A、D,易患佝偻病。

  2岁6个月幼儿每天总热量约为51314焦(约1226千卡),蛋白质约每天40克,钙含量每天约530毫克。

  一天食物参考

  学做几样西点

  芝麻圈

  原料:酵母粉3克,温水75克,面粉250克,鸡蛋1个,盐3克,融化的黄油3克,蛋黄1个,芝麻25克。

  制法:

  小碗内放25克温水,将酵母溶解。

  将200克面粉,加入鸡蛋、酵母、水、盐和黄油,使劲搅动,搅上劲后,加面粉少许,合成面团。

  将面团在面板上揉到润滑有弹性,揉成面团,放入涂过黄油的容器里,盖好。

  将发起的面做成圈,放入烤盘,再发。

  刷上蛋黄,撒一层芝麻,入炉烤45分钟。

  清酥面

  原料:面粉250克,黄油250克,鸡蛋1个,盐3克,凉水75克。

  制法:

3岁儿的抚育5图片三
3岁儿的抚育5图片三

  将面粉过箩,放入盐、打散的鸡蛋和凉水,合成面团。放入冰箱半小时。

  把黄油化软,撒上少许面粉,做成方饼,入冰箱冷冻。

  把面团、黄油取出。将面擀成长方形,把黄油包起来擀开,叠三折,再擀开,再叠三折擀开,叠四折擀开4遍。再叠一次,再放入冰箱冷冻半小时。

  将清酥面放入冰箱冷藏,可做各种西餐小点心。

  清酥苹果包

  原料:清酥面200克,苹果1个,砂糖15克,鸡蛋1个打散。

  制法:

  将苹果去皮切开去核。

  把清酥面擀薄片,切成方块,刷上鸡蛋,放上砂糖少许,包上一块苹果。

  刷上鸡蛋,入炉烤熟。

  混酥面

  原料:黄油50克,面粉125克,糖15克,盐少许,蛋黄1个。

  制法:

  面粉过箩,加入黄油混成粗粒状,再把鸡蛋、蛋黄、糖全部放入,合匀揉好,放冰箱冷冻1小时。

  从冰箱取出,专用于水果类及其他甜点的排底。

  核桃仁混酥饼

  原料:混酥面250克,核桃仁50克,糖酱50克,鸡蛋1个,黄油少许。

  制法:

  将核桃仁切碎,鸡蛋打散。

  将混酥面擀成2毫米厚大片,用模子切成圆片,刷一层蛋糊,沾上核桃仁,挤上糖酱。

  码入烤盘,入炉烤熟。

  花边酥

  原料:混酥面250克,果酱50克,鸡蛋1个。

  制法:混酥面擀成大片,用带花边模子切成小片。

  将小圆片码在烤盘里,鸡蛋打散,刷上,入烤炉烤熟,晾凉。将果酱抹在小饼上,上面再压一块,即可。

  苹果派

  原料:混酥面350克,苹果900克,砂糖150克。

  制法:

  将混酥面250克擀成薄片,入炉烤熟。

  把苹果去皮、核,切片加糖炒熟。

  将苹果倒入盘底,再将剩余的面擀成薄片,盖在排上,压紧边,刷上蛋黄。

  入炉烤熟,晾凉切块。

  要保护孩子的听力

  耳朵是人的重要感觉器官。听觉器官有一套敏锐精确的装置。首先,耳翼把声音收集起来,经外耳道传到耳膜,振动耳腔里的三个小听骨,它们把声音扩大,再传到内耳。内耳像一部电话机,把声能变为电能,通过像电线一样的听神经传到大脑神经中枢,这样就听到了声音。这套装置的任何一个部件发生故障,都会影响听力。

  外耳道及中耳传导故障引起的听力下降,叫传导性耳聋。如有耳屎、耳疖、外耳道闭锁等,使声音不能传入。听骨有了毛病声音也不能传入内耳。内耳、神经、大脑的疾病引起的听力下降叫神经性耳聋。如链霉素和噪声可损伤内耳,腮腺炎损害一侧听神经,大脑炎可使听觉中枢失去辨别声音的能力。

  幼儿的耳咽管较直、短而且宽,开口又低,细菌容易通过这个管子进入中耳,引起化脓性炎症,出现耳膜穿孔。因此喂奶时,防止奶及呕吐物呛入中耳发炎。要教会孩子一个鼻孔一个鼻孔地擤鼻涕,否则会将鼻涕挤进耳咽管。要防治鼻炎、鼻窦炎、扁桃体炎、腮腺炎、脑膜炎,减少中耳发炎的机会。

  在日常生活中,要净化孩子生活的环境,减少噪声。家里的音响音量要适度,特别是不要在孩子房间放高音。在孩子活动时,要注意安全,防止孩子把小粒物塞入外耳道,小心尖锐物扎进耳内。不要随便使用链霉素、庆大霉素等药物。

  孩子的鞋

  孩子的鞋不要买大1号的,要舒适、合适。

  不要给孩子凑合穿别人的旧鞋,特别是小鞋。

  孩子不能穿高跟鞋,要穿平跟鞋。

  鞋底要有防滑纹,要稍软有弹性。

  孩子的鞋要通气不捂脚。

  孩子最好不穿皮鞋,皮鞋较硬较紧,影响脚的发育。

  婴幼儿的鞋最好不用系带的,可选搭扣或扣紧带的。

  要到大商场去买鞋,不要买小贩的鞋,便宜的鞋常常使用了有害粘合剂和再生塑料。

  不要买有机溶剂味特别大的鞋。

  两种危险的服药方法

  一忌在小儿睡眠状态下喂药。小儿一般拒服药,这是一个使大人很伤脑筋的问题,因此有些大人就趁小儿睡熟后掰开嘴巴喂药。这是非常危险的。因为小儿的神经系统发育还不完全,且咽喉较狭窄,若突然刺激咽喉的神经,会引起喉痉挛而窒息(低血钙时更容易发生)。所以,给患儿喂药时应将其唤醒。

  二忌捏鼻子喂药。拒服药的小儿常常将小嘴紧闭,捏住鼻子使其张口后灌药是很多家长喜欢采用的方法之一。患儿的鼻孔被捏,呼吸只好以嘴巴代劳,这样容易把药液呛进气管或支气管,轻则引起呼吸道或肺部的发炎(如吸入性肺炎),重则药物堵塞呼吸道引起窒息。

  常给孩子吃些紫菜

  紫菜营养丰富,每100克干紫菜含蛋白质24.7克,比鲜蘑多9倍,含脂肪0.9克、糖31.2克、烟酸5.1克、维生素B20.07毫克。另外,还含有维生素B12、叶绿素、叶黄素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸等。紫菜含碘量也相当高。

  紫菜可以药用,常吃紫菜可降低血浆里胆固醇的含量,对防止动脉硬化、降低血压有一定的疗效。经常吃紫菜对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、气管炎等也有疗效。

  吃紫菜的方法很多,常用的方法是做各种紫菜汤。如紫菜鸡蛋汤、紫菜黄瓜汤、紫菜番茄汤、紫菜肉片汤、紫菜鲜蘑汤、紫菜青菜汤等。

  早期培育

  大动作训练

  1.足尖走路

  练习身体平衡,学会单足站稳后开始学习。

  方法:先学习提起一个足后跟,学习用一个脚尖走,一只脚学会后再提起另一只脚后跟,学习用两个脚尖走路。

  刚学走路的孩子,由于要保持身体平衡,走路时两脚分开到与双肩宽。学习用脚尖走路要求将身体的重心从整个脚底移至脚的前半部,脚后跟提起,练习时要求身体伸直,不能前倾。否则在走路时抬起一足,身体重心就会完全落在孩子另一脚底的前半部分。需要保持身体平衡的小脑、大脑和脊髓运动神经良好的协调。促进各神经系统间的联系和协调动作,为以后更复杂的体能打基础。

  2.走平衡木

  练习高空控制,为身体平衡能力打基础。

  方法:在离地10~15厘米的平衡木上学习行走。可先扶宝宝在平衡木上来回走几次,使宝宝习惯高处行走,渐渐放手让宝宝自己在平衡木上走。鼓励宝宝展开双臂以协助身体的平衡。

  精细动作训练

  1.手的操作训练

  按大小顺序套上6~8层的套桶,能分辨一个比一个大的顺序,而且手的动作协调,能将每两个套入并且摆好。

  2.倒米和倒水训练

  用两个小塑料碗,其中一只放1/3碗大米或黄豆,让孩子从一只碗倒进另一只碗内,练习至完全不洒出来为止。然后再学习用两只碗倒水。

  言语能力训练

  1.看图说话

  与小儿一起看生活日用品图片,边看画片边讲各种物品的特点及用途,让孩子模仿大人的语言,边指画片边练习说。

  2.练习表达

  和孩子一起看图画,讲出画上的内容,让孩子回答图画上如“这是什么动物”,能用语言表达。

  3.学会耳语传话

  怀孕妈妈在宝宝耳边说一句话,让宝宝跑到爸爸身边,告诉他怀孕妈妈刚才说的什么,由爸爸将话再讲出来,看宝宝是否将话听懂了,并能正确将话传出去。耳语是一种特有的方式,它声音低,不让他人听见。同时听者只能用听觉去理解,不能同时看眼神和动作。孩子很喜欢耳语,因为它有一种神秘感。2岁半的宝宝正处于语言学习阶段,光靠听觉,没有其他辅助方法,要听懂耳语有一定难度,开始先说一个物名或两三个字的短句,让孩子第一次传耳语成功,增强孩子信心,以后再逐渐增长句子并增加难度。

  认知能力训练

  认识数字1、2、3和若干汉字。幼儿容易以形象区分事物,如“线条1”,“鸭子2”,“耳朵3”等汉字近似图形,容易学习和分辨。

  容量多少。用一大一小的塑料瓶,让孩子用水将小瓶装满,再倒人大瓶,再从大瓶倒入小瓶,以建立容量大小的概念。

  继续复习圆形、三角形、正方形、长方形等。在巩固红、黄、黑三种颜色的基础上再学认绿色、蓝色、白色等色彩,要反复练习。

  训练幼儿懂得日常需要。要教会幼儿口渴要水喝,饿了要吃饭,困了要睡觉。当天气变化,感到冷要加衣,感到热要脱衣,生病了要上医院看病等日常生活需求。还要懂得鱼在水中游,鸟在天上飞,狗在地上跑等知识。

  四

  情绪和社交能力训练

  1.训练幼儿会安静片刻

  幼儿生性好动,只要睡醒后睁开双眼,总是不停地活动,很难控制自己安静片刻,因此应加以训练。

  方法:家长和幼儿都做好准备,关上门,关上一切音响设备,安安静静地坐好,闭上眼睛。此时一切杂乱紧张心情都会渐渐消失,而且可听到许多从前未感受到的细微声音,如远方车过马路声、风吹树叶声。幼儿经过几分钟的安静训练后,懂得保持安静才能更集中注意,才听得到以前听不到的细微声音,并学习保持安静的方法。开始每次安静训练3分钟结束,以后渐延至5分钟结束。安静训练时,可用耳语说话或用手势表示结束。然后站起来,轻声离开屋子,开始进行户外欢腾的活动。这种安静训练,每周1~2次。受过安静训练的孩子会自觉安静,减少活动和发声,学会约束自己。同时也培养专注力,对以后学习有好处。保持安静也是教育幼儿文明礼貌的行为。让孩子学会该活动时尽情活跃,该安静时能保持安静。

  2.学习做家务和学说文明用语

  幼儿在家中应培养帮助大人做事的习惯,如大人扫地,他拿簸箕,大人擦桌椅,他擦玩具等。大人与人交往中说“您好”,要让幼儿学习,在家中对长辈要称呼“您好”,接受帮助时说“谢谢”,早晚均要道“早安”、“晚安”,分别时要说“再见”。孩子在接受礼物时要听从家长命令并说“谢谢”。

  3.继续培养交往能力

  在和同伴一起玩耍中,如出现打人、咬人等行为时,大人要用语言、手势和眼神给予批评,增强孩子的控制能力,来终止这种行为,对孩子不良行为的制止要及时,态度要坚决,不要打骂,不能庇护,培养幼儿在友好的气氛下与同伴交往玩耍。

  生活自理能力训练

  1.学会穿背心和套头衫

  培养幼儿自己穿衣服的自理能力。

  方法:先找出一件前面有图的背心和套头衫,让孩子识别前后,同时看清领口前开口比后面大些,将两手伸到袖洞或背心的袖口内,双手举起,将衣服的领洞套在头上,用手帮助使衣服套过头而穿上。这种学习最适合从夏季开始,夏季衣服尚单,天气暖和,孩子动作再慢也不耽心着凉。夏天让孩子学会穿衣服和松紧带裤子,到秋天渐渐加衣服时,这也是渐渐学习的过程。

  2.学会擦屁股

文章《3岁儿的抚育5》原创来自:上海怀孕

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